| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Чжецзян, м. Хучжоу |
| Збір: | Весна 2023 |
| Класифікація: | Зелений чай |
| Рекомендований посуд: | Гайвань, чайник, кружка |
| Температура води: | 70-85°C |
| Кількість чая на заварку: | 4-6 грам |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис:
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Як і в більшості випадків, особливість чаю криється у його сировині. В даному випадку в молодих бруньках та одниму-двох листочках. Для одного кілограма чаю необхідно зібрати приблизно 50 тисяч таких бруньок, які під час сушіння втратять свою вагу.
Аньцзі Бай Ча - це особливий чай, що вимагає уваги і здатний цю ж увагу розвинути. У чахе Аньцзі Бай Ча має трав'янистий аромат висушених квітів з нотками хвойних дерев. У прогрітому посуді ці враження помітно посилюються. Смак у чаю Аньцзі Бай Ча маслянистий, але чистий, як і колір настою. У цьому незвичайному «Білому чаї» відсутня помітна гіркота і терпкість, що такі характерні зеленому чаю, він вражає своєю прозорістю.
Корисні властивості:
Рекомендації щодо заварювання:
Найбільш підходящий посуд для заварювання: гайвань, чашка
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 70-85°C
Пропорція: 5-7г. на чайник або гайвань 160 мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів (заварювань) буквально 4-5 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Зелений із Жичжао стабільно витримує 7-8 проливів. Якщо заварювати зелений із Жичжао у кухлі (250 мл), необхідно близько 2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин.
