Регистрация / Вход
Корзина пуста

Бай Хао Инь Чжень

Бай Хао Инь Чжень
Бай Хао Инь Чжень
Отзывы к товару
  • Алексей Задерий 27.05.2019, 23:34
    СКАЗАНИЕ СЕРЕБРЯНЫХ ИГЛ: БАЙ ХАО ИНЬ ЧЖЭНЬ
    Знакомство с этим белым чаем началось с его аромата, напоминающего запах осенней, укрытой листьями земли и сухой травы, а также колосков овса, а по виду он, и вправду, напоминает серебряные иглы.
    Заварив "Серебряные иглы", мы немного замедлили этот процесс, поэтому вкус чая был необычайно сильный (отдалённо напоминая более привычный для нашего вкуса зелёный чай) с лёгкой, но ощутимой горчинкой. Эта горчинка существенно отличается от того вкуса горечи, от которого хочется поскорее избавиться. В этом случае, напротив, горчинку хочется исследовать, понять, что же такое скрывается за нею.
    И действительно, при последующих заварках, эта горчинка не просто ушла, она раскрылась в каких-то вкусах диковинных трав и цветов, создавая во рту пространство некоего цветочного сада, чем дальше, тем ярче проявляющегося.
    И этот вкус сада держался потом ещё невероятно долго, поэтому, после вкушения этого белого чая я бы не рекомендовал какое-то продолжительное время что-либо есть или пить, кроме чистой воды.
ОСТАВЬТЕ СВОЙ ОТЗЫВ К ДАННОМУ ТОВАРУ
- +
72,00 грн.
Характеристики
Страна: Китай
Регион: Фуцзянь
Сбор: Весна 2020
Классификация: Белый чай
Рекомендуемая посуда: Гайвань, чайник, кружка
Температура воды: 80-90°C
Количество чая на заварку: 5-7 грамм
Упаковка: zip-lock пакет


 Общее описание:

Бай Хао Инь Чжень («Серебрянные Иглы с Белым Ворсом») - про этот чай ходит знаменитая поговорка: «Белый как облако, зеленый как мечта, чистый как снег, ароматный как орхидея». Название чая Бай Хао Инь Чжень переводиться как «Серебряные Иглы с Белым Ворсом», что полностью соответствует его внешнему виду. Производят этот чай на севере провинции Фуцзянь и в основном в районе Фудин. Входит в легендарный список «знаменитых чаев Китая».


Особенности чая и дегустационная оценка:

Для изготовления Бай Хао Инь Чжень берут только нераскрывшиеся, покрытые ворсом молодые почки. Как и большинство белых чаев, термической

обработке почти не поддается. Собранные почки сушат под солнцем до потери примерно 80% влаги, затем медленно прогревают при температуре 40-45 градусов, и завершается процесс окончательной сушкой. По аромату в чахэ, Бай Хао Инь Чжень напоминает свежескошенное сено с
кислинкой зеленых яблок. В прогретой посуде начинают доминировать луговые цветы, травяные запахи, которые проникают и во вкус. Чабрец, лилия, пион – этот чай опьяняет цветочной сладостью вкуса и послевкусия. Цвет настоя прозрачный с золотым отливом.



Полезные свойства:

Бай Хао Инь Чжень обладает жаропонижающими свойствами, как и большинство белых чаев. Он прекрасно утоляет жажду в жаркую пору года. Из-за низкого процента ферментации Бай Хао Инь Чжень имеет необычайно высокий уровень антиоксидантов в сравнении с другими чаями, что в свою очередь говорит о его полезности. Способствует укреплению иммунитета, может понизить артериальное давление, обладает превосходным антистрессовым свойством.

Рекомендации по завариванию:

Наиболее подходящая посуда для заваривания: Фарфоровая гайвань, глиняный чайник,огнеупорный чайник для варки.

Способы заваривания: Пинь Ча, варка методом Лу Юя.
Какая температура? Заваривать чистой, мягкой водой при температуре 80-90°С
Какая пропорция? 5-7г. на гайвань или чайник 160 мл.
Сколько времени настаивать и количество завариваний? Время настаивания первых проливов (заварки) буквально 4-5 секунд. Дальше интервалы заваривания можно увеличивать. Бай Хао Инь Чжень стабильно выдерживает 8-9 проливов.
Если заваривать Бай Хао Инь Чжень в кружке (250 мл.), необходимо около 2 г. чая. Настаивать таким образом чай можно около 2-3 минут.

TEARMY советует посмотреть
Бай Му Дань
62,00 грн.
Дун Фан Мэй Жень
188,00 грн.
^ Наверх