| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Фуцзянь |
| Збір: | Весна 2023 |
| Класифікація: | Білий чай |
| Рекомендований посуд: | Гайвань, чайник, чашка |
| Температура води: | 80-90°C |
| Кількість чая на заварку: | 5-7 г |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис:
Бай Му Дань («Біла Півонія») - один із найзнаменитіших білих чаїв Піднебесної. Подейкують, що цей чай з'явився ще в династію Сун, проте масову популярність він набув уже в динстію Цин. Батьківщиною Бай Му Дань незмінно вважають гори УІ Шань, що у провінції Фуцзянь. Особливо славиться Бай Му Дань з повіту Фудін та Чженхе.
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Корисні властивості:
Бай Му Дань чудово вгамовує спрагу в спеку року. Через низький процент ферментації Бай Му Дань має надзвичайно високий рівень антиоксидантів у порівнянні з іншими чаями, що в свою чергу говорить про його корисність. Сприяє зміцненню імунітету, вважається гарним противірусним.
Рекомендації щодо заварювання:
Найбільш підходящий посуд для заварювання: гайвань, порцеляновий чайник
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 80-90°C
Пропорція: 5-7г. на чайник або гайвань 160 мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів (заварювань) буквально 4-5 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Бай Му Дань стабільно витримує 8-9 проливів. Якщо заварювати Бай Му Дань у кухлі (250 мл), необхідно близько 1,5-2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин.
