Регистрация / Вход
Корзина пуста

Бай Цзи Гуань

Бай Цзи Гуань
Бай Цзи Гуань
Отзывы к товару
ОСТАВЬТЕ СВОЙ ОТЗЫВ К ДАННОМУ ТОВАРУ
- +
162,00 грн.
Характеристики
Страна: Китай
Регион: Фуцзянь, Уишань
Сбор: Весна 2018
Ферментация: Сильноферментированный
Классификация: Бирюзовый чай (Улун)
Рекомендуемая посуда: Гайвань, чайник, кружка
Температура воды: 85-90°C
Количество чая на заварку: 4-6 грамм
Упаковка: zip-lock пакет


Общее описание:

Бай Цзи Гуань («Белый Петушиный Гребень»)  - один из самых знаменитых утесных чаев, наравне с Да Хун Пао, Шуй Сянь и Жоу Гуй. Первые упоминания про этот чай датируются XII веком. Родиной Бай Цзи Гуань принято считать заповедник Тун Му Гуань. С названием этого чая связано много легенд. Самая знаменитая рассказывает нам о монахе Лэ Лао Хань, спасшем курицу от коршуна. Птица все же скончалась, и монах похоронил её в чайном саду. Через год на месте захоронения вырос чайный куст, а молодые побеги были неимоверно похожи на петушиный гребешок.



Особенности чая и дегустационная оценка:

Для изготовления Бай Цзи Гуань как правило не используют машинное производство и обрабатывают сырье только вручную. Собранный чай сначала подвяливают, затем сушат, встряхивают на бамбуковых поддонах, потом прокручивают в барабанах и только после обжаривают и снова сушат. Готовый Бай Цзи Гуань способен удивить. По аромату в чахэ он яркий, травянистый. В прогретой посуде ощущается фруктовая спелость, характерная для многих северофуцзянских улунов.  Во вкусе же доминирует медовая сладость с «наваристым» послевкусием.

 


Полезные свойства:

Бай Цзи Гуань, как большинство китайских чаев обладает самыми разнообразными полезными качествами.  Этот улун поможет улучшить метаболизм, нормализовать кровяное давление за счет укрепления сосудов. Учитывая, что Бай Цзи Гуань – это сильноферментированый улун, ему присущи профилактические свойства положительно воздействующие на иммунитет. Стоит отдельно упомянуть антистрессовые и расслабляющее качества улунских чаев, а также их насыщеность антиоксидантами, эфирными маслами и катехинами, что в свою очередь говорит о их полезности.

 

Рекомендации по завариванию:

Наиболее подходящая посуда для заваривания: Фарфоровая гайвань, глиняный чайник.

Способы заваривания: Пинь Ча, Гун Фу Ча.
Какая температура? Заваривать чистой, мягкой водой при температуре 85-90°С
Какая пропорция? 4-6г. на гайвань или чайник 160 мл.
Сколько времени настаивать и количество завариваний? Время настаивания первых проливов (заварки) буквально 4-5 секунд. Дальше интервалы заваривания можно увеличивать. Бай Цзи Гуань стабильно выдерживает 8-9 проливов.
Если заваривать Бай Цзи Гуань в кружке (250 мл.), необходимо около 2 г. чая. Настаивать таким образом чай можно около 2-3 минут.

 

 

 

 

TEARMY советует посмотреть
Фо Шоу
128,00 грн.
Уи Шуй Сян
66,00 грн.
Уи Жоу Гуй
88,00 грн.
Да Хун Пао
116,00 грн.
^ Наверх