| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Фуцзянь, Уішань |
| Збір: | 2023 |
| Рекомендований посуд: | Глиняний чайник, гайвань |
| Температура води: | 90-95°C |
| Кількість чая на заварку: | 4-6 грам |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис
Чжен Шань Сяо Чжун («Малий вид з гори Чжен») - один із найзнаменитіших китайських чаїв у Європі починаючи з 50-х років минулого століття. Навіть сьогодні Чжен Шань Сяо Чжун поставляють до королівського двору Великобританії. Пов'язано це з тим, що Лапсанг Сушонг (європейська спотворена назва) був улюбленим чаєм У. Черчілля. Батьківщиною цього чаю вже 400 років є гори Уі що у провінції Фуцзянь.
Рекомендації щодо заварювання:
Найкращий посуд для заварювання: гайвань, глиняний або порцеляновий чайник
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 90-95°C
Пропорції: 4-6 г на чайник 160 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів 5-10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Чжен Шань Сяо Чжун стабільно витримує 7-8 проливів.
Зверніть увагу, що це лише загальні рекомендації щодо заварювання. Завжди орієнтуйтесь на власний смак. Якщо настій здався вам надто терпким та перенасиченим, тримайте наступну заварку меньше часу і навпаки, якщо смаку здалось недостатньо - тримайте наступну заварку довше.
Якщо заварювати Чжен Шань Сяо Чжун в кухлі (250 мл), необхідно близько 1,5-2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин
