Дянь Хун "Рубі"

Загальний опис:

Назва Дянь Хун дослівно перекладається як «Червоний із землі Дянь». Це червоний з Юньнаню - регіону, де виготовляють пуери. З'явився цей сорт чаю порівняно нещодавно. Наприкінці 30-х років минулого століття Дянь Хун вперше став продаватися на лондонських аукціонах.

Зроблений на купажі з пʼяти різних сортів, цей Дянь Хун вас точно здивує.

Особливості чая та дегустаційна оцінка:

Основною сировиною купажа є Мейчжан. Даний сорт родом із містечка Лютян, округ Аньсі. Його історія вирощування нараховує понад 100 років. Найбільше поширений в південних і північних районах провінції Фуцзянь. У 1985 році він був визнаний національним сортом Національним комітетом із затвердження сортів сільськогосподарських культур з номером GS13004-1985.

Цей Дянь Хун має дуже непритаманну юньнаньським червоним смакоароматику.
Сухий лист пахне фруктами, має трохи крохмальних та хвойних нот. Смак дуже яскравий, одночасно солодкий та свіжий: відчуваються печені вишні, трояндове варення та доволі виразна ментолова нота на виході. Він трохи нагадує нам тайванський Рубіновий №18, за що і отримав свою назву.

Корисні властивості: 

Як і більшість червоних чаїв, Дянь Хун "Рубі" має зігріваючі властивості. Цей чай універсальний - здатний як розслабити, так і взбадьорити, незважаючи на невеликий вміст кофеїну. В іншому ж Дянь Хун, як і інші китайські сорти чаю, багатий на катехіни, амінокислоти та ефірні олії, покращує метаболізм.

Рекомендації щодо заварювання:

Набільш підходящий посуд для заварювання: Порцелянова гайвань, глиняний чайник.
Методи заварювання: Пінь Ча.
Температура: Заварювати чистою м'якою водою при температурі 90-95°C
Пропорція: 4-6г на гайвань 150 мл.
Час настоювання та кількість заварювань. Час настаювання перших проливів (заварюваннь) буквально 10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Дянь Хун "Рубі" стабільно витримує 8-9 проливів.
Якщо заварювати Дянь Хун в кружці (250 мл), необхідно приблизно 1,5-2 г чая. Настоювати таким чином чай можна близько 2 хвилин.