Дянь Хун "Золотий Шовк"

Загальний опис:

Назва Дянь Хун дослівно перекладається як «Червоний із землі Дянь». Це червоний з Юньнаню - регіону, де виготовляють пуери. З'явився цей сорт чаю порівняно нещодавно. Наприкінці 30-х років минулого століття Дянь Хун вперше став продаватися на лондонських аукціонах.
Дянь Хун "Золотий Шовк" - чудове поєднання ціни та якості.

Особливості чая та дегустаційна оцінка:

Це самий базовий Дянь Хун в нашому асортименті, тим не меньш, йому є чим вразити. Починаючи із зовнішнього вигляду. Аромат сухого листа сухофруктовий. З домінуючими нотами абрикосів та кураги. У прогрітому посуді зʼявляється аромат житнього хлібу. Житній хліб також є основною нотою у смаку із легкою солодкавістю. Втім, смак можна регулювати. Чим менша кількість заварки та час настоювання, тим відчутніша фруктова нота із легкою свіжою нотою на виході. Чим більша кількість чая та тривалість заварювання, тим більш хлібним та терпким стає смак.

Корисні властивості: 

Як і більшість червоних чаїв, Дянь Хун "Золотий Шовк" має зігріваючі властивості. Цей чай універсальний - здатний як розслабити, так і взбадьорити, незважаючи на невеликий вміст кофеїну. В іншому ж Дянь Хун, як і інші китайські сорти чаю, багатий на катехіни, амінокислоти та ефірні олії, покращує метаболізм.

Рекомендації щодо заварювання:

Набільш підходящий посуд для заварювання: глиняний чайник, гайвань.
Методи заварювання: Пінь Ча.
Температура: Заварювати чистою м'якою водою при температурі 90-95°C
Пропорція: 4-6г на гайвань 150 мл.
Час настоювання та кількість заварювань. Час настаювання перших проливів (заварюваннь) буквально 10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Дянь Хун "Золотий Шовк" стабільно витримує 7-8 проливів.
Якщо заварювати Дянь Хун в кружці (250 мл), необхідно приблизно 1,5-2 г чая. Настоювати таким чином чай можна близько 2 хвилин.