Регистрация / Вход
Корзина пуста

Фэн Хуан Дань Цун

Фэн Хуан Дань Цун
Фэн Хуан Дань Цун
Отзывы к товару
  • Сергей 18.09.2020, 14:41
    С первой пиалы раскрывает какой-то невероятный фруктовый букет, который с последующими проливами становится ещё ярче. Пил миндальный и медовый Дань Цунь ранее, нравились, но этот стоит в какой-то отдельной категории - выше всяких похвал.
ОСТАВЬТЕ СВОЙ ОТЗЫВ К ДАННОМУ ТОВАРУ
- +
75,00 грн.
Характеристики
Страна: Китай
Регион: Гуандун
Сбор: Весна 2018
Ферментация: Сильноферментированный
Классификация: Бирюзовый чай (Улун)
Рекомендуемая посуда: Гайвань, чайник, кружка
Температура воды: 90-95°C
Количество чая на заварку: 4-6 грамм
Упаковка: zip-lock пакет

Общее описание:

Фэн Хуан Дань Цун («Одинокие кусты с Фениксовых гор») – это, пожалуй, самый известный гуандунский улун, который имеет не малое количество разновидностей.  Часто по отношению к разным Фэн Хуан Дань Цунам можно встретить название Чаочжоу Ча, что значит чай из местности Чаочжоу, где и находятся те самые горы Феникса. Что же насчет «одиноких кустов», то это дословный перевод, который скорее обозначает «избранные» или «уникальные», из-за чего они в меньшинстве, потому и «одинокие». Фэн Хуан Дань Цун имеет древнюю историю и был известен ещё во времена династии Сун (960-1279гг). 


Особенности чая и дегустационная оценка:

Местность провинции Гуандун отличается от другого известного «улунского терруара» - гор УИ, что в провинции Фуцзянь. Также немного отличается и технология изготовления здешних темных улунов.  Для большинства гуандунских улунов характерна умеренная ферментация и длительный прогрев при относительно невысоких температурах. Однако, в зависимости от местности и подвидов диких деревьев, различают большую разновидность Дань Цунов. Таким образом самыми популярными являются Ми Лань Сян Дань Цун – «аромат медовой орхидеи», Ю Хуа Сян Дань Цун - «аромат грейпфрута/помело», Юй Лань Сян Дань Цун– «аромат магнолии» и многие другие. Что же насчет классического Фэн Хуан Дань Цун, то чай получается необычайно ароматным, пряным с характерной «зеленью» в аромате, ягодными и цветочными нотками. Настой довольно прозрачный, очень светлого орехового оттенка. Букет вкусов и послевкусии необычно многогранен – в нем есть и «остринка» специй и маслянистая «молочность» и даже легкая ягодная кислинка.


Полезные свойства:

Как и большинство улунских чаев, Фэн Хуан Дань Цун обладает целым рядом полезных свойств.  Не смотря на содержание кофеина, этот чай способен расслабить, снять стресс, улучшить настроение вплоть до эйфории, а также урегулировать кровяное давление и улучшить метаболизм.   Происходит это благодаря большому содержанию катехинов, аминокислот, антиоксидантов и эфирных масел.

 

Рекомендации по завариванию:

Наиболее подходящая посуда для заваривания: Фарфоровая гайвань, глиняный чайник.
Способы заваривания: Пинь Ча, Гун Фу Ча.
Какая температура? Заваривать чистой, мягкой водой при температуре 90-95°C
Какая пропорция? 4-6г. на гайвань 160 мл.
Сколько времени настаивать и количество завариваний? Время настаивания первых проливов (заварки) буквально 4-5 секунд. Дальше интервалы заваривания можно увеличивать. Фэн Хуан Дань Цун  стабильно выдерживает 8-9 проливов.
Если заваривать Фэн Хуан Дань Цун в кружке (250 мл.), необходимо около 2 г. чая. Настаивать таким образом чай можно около 2-3 минут.

 

 

TEARMY советует посмотреть
Ю Хуа Сян Дань Цун
72,00 грн.
Хун Юй Хун Ча  (Рубиновый №18 высший сорт)
185,00 грн.
^ Наверх