Габа Дянь Хун

Загальний опис:

Назва Дянь Хун дослівно перекладається як «Червоний із землі Дянь» або «Червоний чай із Дянь Сі» в адаптованому перекладі. Це червоний з Юньнаню - регіону, де виготовляють пуери. З'явився цей сорт чаю порівняно нещодавно. Наприкінці 30-х років минулого століття Дянь Хун вперше став продаватися на лондонських аукціонах.
Приставка Габа є транскрипцією абревіатури GABA (Gamma-aminobutyric acid) або українською мовою ГАМК (гамма-аміномасляна кислота). Для продукування ГАМК чай поміщають у безкисневе середовище, тобто вакуум. Вміст цієї кислоти впливає і на смак і на властивості чаю.

Особливості чая та дегустаційна оцінка:

Чай вібрав у себе все найкраще від Дянь Хунів та Габа. Характерний юннанський аромат властивий Дянь Хунам з великим вмістом бруньок - солодкий, фруктовий та характерна кислинка ГАМК у смаку.

Корисні властивості: 

ГАМК є найпоширенішим гальмівним нейромедіатором в центральній нервовій системі, тобто вона розслабляє. Також ГАМК відповідає за метаболічні процеси мозку та захищає нервову систему людини, габа чай є справжнім «антистресом», допомагає при безсонні, меланхолії, розладах нервової системи, стимулює роботу головного мозку, а також зміцнює серцево-судинну систему, стимулює процеси обміну речовин, що покращує пам'ять і в цілому підвищує здатність до концентрації уваги.

Рекомендації щодо заварювання:

Набільш підходящий посуд для заварювання: Фарфорова гайвань, глиняний чайник.
Методи заварювання: Пінь Ча.
Температура: Заварювати чистою м'якою водою при температурі 90-95°C
Пропорція: 4-6г на гайвань 160 мл.
Час настоювання та кількість заварювань. Час настаювання перших проливів (заварюваннь) буквально 4-5 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Габа Дянь Хун стабільно витримує 7-8 проливів.
Якщо заварювати Габа Дянь Хун в кружці (250 мл), необхідно приблизно 2 г чая. Настоювати таким чином чай можна близько 2-3 хвилин.