| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Тайвань |
| Збір: | 2024 р |
| Ферментація: | Сильноферментований |
| Класифікація: | Бірюзовий чай (Улун) |
| Рекомендований посуд: | Гайвань, порцеляновий чайник |
| Температура води: | 85-90°C |
| Кількість чая на заварку: | 5-7 г |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис:
Приставка Габа є транскрипцією абревіатури GABA (Gamma-aminobutyric acid) або українською мовою ГАМК (гамма-аміномасляна кислота).
Ця кислота природна для людини і в першу чергу є нейромедіатором, що синтезується у клітинах головного мозку, які передають один одному імпульси. Без цієї кислоти імпульси проходили б занадто швидко і людина відчувала б постійну тривогу. Проте, під час стресів, ведення нездорового життя, в організмі утворюється дефіцит габа-кислоти. Ось чому чай Габа привернув таку увагу громадськості.
Чай Габа був відкритий японським доктором Цусіда Фуджідзіро в 1986 році. Такий чай ферментують так само, як і більшість улунів, однак одна зі стадій виробництва передбачає відсутність кисню протягом 8-10 годин. Саме в цей період у чаї Габа утворюється напрочуд великий вміст гамма-аміномасляної кислоти.
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Даний Габа улун виготовлений на базі сорту Chin Shin Da Mo Oolong.
Сухий лист пахне смаженими горішками, марципаном та печеними яблуками. У смаку напою горішки зникають, проте печені яблука лишаються і до них додається здобна нота.
Підійде для тривалих чайних занурень, оскільки цей габа улун доволі довго тримає смак.
Корисні властивості:
Враховуючи, що ГАМК відповідає за метаболічні процеси мозку та захищає нервову систему людини, габа чай є справжнім «антистресом», допомагає при безсонні, меланхолії, розладах нервової системи, стимулює роботу головного мозку, а також зміцнює серцево-судинну систему, стимулює процеси обміну речовин, що покращує пам'ять і в цілому підвищує здатність до концентрації уваги.
Рекомендації щодо заварювання:
Найбільш підходящий посуд для заварювання: гайвань, чайник
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 85-90°C
Пропорція: 5-7 г. на чайник 150 мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів (заварюваннь) 10-15 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Габа улун стабільно витримує 8-9 проливів.
Якщо заварювати у кухлі (250 мл), необхідно близько 1,5-2 г чаю. Настоювати в такий спосіб габа улун можна близько 2-3 хвилин.
