Ган Бін Дань Цун

Загальний опис:

Цікавий та незвичайний улун з гір Фенікса - Ган Бін Дань Цун (Самотні кущі з сухим льодом). Чаєводи з Чаочжоу зробили чай за технологією взятою у південнофудзянських улунів.

Особливості чаю та дегустаційна оцінка:

Для більшості гуандунських улунів характерна помірна ферментація та тривалий прогрів за відносно невисоких температур. При цьому гуандунські улуни мають спільні специфічні для них ноти смакоароматичної палітри і їх завжди можна відрізнити від уїшаньських або тайванських улунів.

Що ж до Ган Бін Дань Цун, то він дуже відрізняється від традиційних Дань Цунів. Чайний лист має виразний смарагдовий колір. Настій жовто-зелений, з вираженим квітково-трав'яним ароматом. Смак глибокий, сильний та свіжий. Чудовий подарунок для поціновувачів рідкісного чаю.
Також Ган Бін Дань Цун чудово підходить для холодного заварювання.

Корисні властивості:

Як і більшість улунських чаїв, Ган Бін Дань Цун має цілу низку корисних властивостей. Незважаючи на вміст кофеїну, цей чай здатний розслабити, зняти стрес, покращити настрій аж до ейфорії, а також покращити метаболізм. Відбувається це завдяки великому вмісту катехінів, амінокислот, антиоксидантів та ефірних олій.

Рекомендації щодо заварювання:

Найбільш підходящий посуд для заварювання: гайвань, порцеляновий чайник
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 85-90°C
Пропорція: 4-6 г. на заварник 160 мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів (заварюваннь) близько 10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Ган Бін Дань Цун стабільно витримує 7-8 проливів.
Якщо заварювати Ган Бін Дань Цун у кухлі (250 мл), необхідно близько 1,5-2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин