Гу Сян («Стародавній аромат»)

Загальний опис:

Гу Сян («Стародавній аромат») - це лімітована серія млинців шен пуеру однієї з нашиї улюблених фабрик - Хун Де, лінійки «Ботанік». Цей чай був представлений фабрикою на Пекінській чайній виставці у 2014 році як конкурсний. «Стародавній аромат» - це купаж сировини зі старих дерев Буланшань 2008 року, а також молодої, на той момент, сировини з гір ІУ. Сьогодні цей шен може похвалитися 9 роками витримки.

Особливості чаю та дегустаційна оцінка:

Як і в більшості випадків, особливість чаю криється у його сировині. Купажування «Стародавнього аромату» відбулося у 2014 році. Гори Буланшань- це один із найстаріших регіонів з виробництва чаю і знаходиться він на півдні Юньнані – кордоні Китаю та М'янми (колишня Бірма). Площа стародавніх посадок чайних дерев Буланшані займає понад 600 га. Щодо місцевості гір ІУ, то саме там знаходяться знамениті «6 Великих чайних гір». Чай з ІУ славиться своєю м'якістю, медовістю, тоді як Буланшань відомий міцною, насиченою сировиною. Таким чином технологи з Хун Де, в даному купажі, поєднали «жіноче» та «чоловіче», «молоде, енергійне» та «зріле, мудре». Цей шен грає найрізноманітнішими смаками та асоціаціями. Зрілість і м'якість у смаку дуже збалансовані. У ньому присутня гіркота і невелика терпкість притаманна молодим шенам, але так само виражений насичений щільний смак ягід і сухофруктів. Чудовий чай, який може стати колекційним.

Корисні властивості

Як і всі шен пуери, Гу Сян добре впливає на травлення, але його не бажано пити на голодний шлунок. Має бадьорящі властивості. Цей чай здатний покращити увагу і концентрацію, а також прояснює думки, тому буде цікавим і тим, хто займається розумовою працею.

Рекомендації щодо заварювання:

Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник, гайвань
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 95-98°C
Пропорції: 6-8 г на чайник 180 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання першого пролива 10-15 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. «Стародавній аромат» стабільно витримує 8-9 проливів.
Зверніть увагу, що це лише загальні рекомендації щодо заварювання. Завжди орієнтуйтесь на власний смак. Якщо настій здався вам надто терпким та перенасиченим, тримайте наступну заварку меньше часу і навпаки, якщо смаку здалось недостатньо - тримайте наступну заварку довше.
Якщо заварювати пуер в кухлі (250 мл), необхідно близько 2-3 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин