Гун Тін ("Імператорський Шу Пуер")

Загальний опис:

Гун Тін («палацовий», або «імператорський») – пуер, якість сировини якого була настільки високою, що в давнину такий юньнанський чай постачали лише до двору найвищих чинів Китаю. Відповідно до класифікації сортування шу пуера за якістю сировини, після першого сорту І Цзи, слідує Те Цзи - вищий сорт. Однак за вищим сортом знаходиться Гун Тін, вище якого вже немає.

Особливості чаю та дегустаційна оцінка:

Так як Гун Тін отримав своє поширення та популярність у ті часи, коли чай ще не пресували, найчастіше його можна зустріти розсипним. Наш Гун Тін із повіту Менхай, виготовлений на фабриці Жуей Гун – не виняток. На зовнішній вигляд Гун Тін складається з невеликих джгутиків коричнево-бардових листочків та рудих бруньок вкритих ворсом. Аромат у такого чаю досить деревний з нотками сухофруктів, смак дуже насичений, горіховий, післясмак довгий, солодкуватий, трохи в'язкий. Класичний, відомий букет менхайського шу пуера.

Корисні властивості:

Як і всішу шу пуери, Гун Тін добре впливає на травлення, його можна пити вранці, на голодний шлунок. Має бадьорящі властивості, незважаючи на невеликий вміст кофеїну. Цей чай здатний покращити увагу і концентрацію, а також прояснює думки, тому буде цікавим і тим, хто займається розумовою працею

Рекомендації щодо заварювання:

Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник, термос
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 95-98°C
Пропорції: 6-9г на чайник 150 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів 10-20 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Гун Тін стабільно витримує 7-8 проливів.
Якщо заварювати пуер в кухлі (250 мл), необхідно близько 2-3 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин