Регистрация / Вход
Корзина пуста

Ходзича

Ходзича
Ходзича
Отзывы к товару
ОСТАВЬТЕ СВОЙ ОТЗЫВ К ДАННОМУ ТОВАРУ
- +
70,00 грн.
Характеристики
Страна: Япония
Регион: Киото, Удзи
Хозяйство: Канбаяши
Класс: Высший
Рекомендуемая посуда: Гайвань, чайник, кружка
Количество чая на заварку: 4-6 грамм
Упаковка: zip-lock пакет

Общее описание:

Ходзича, или Ходзитя, — это обжаренный зелёный чай.

Для его приготовления чаще всего используют банча, реже сенча или кукича. Банча (или бантя) - это сенча третьего-четвёртого сбора. Такое сырьё делает чай более доступным.

Особенности чая и дегустационная оценка:

Сырьё для ходзитя не ферментируя обжаривают в фарфоровой посуде. В процессе термообработки большая часть кофеина в чае разрушается, что позволяет пить его даже перед сном и в целом делает этот чай пригодным для повседневного питья.

Жаренные нотки хорошо чувствуются во вкусе и аромате чая. Настой маслянистый, немного напоминающий уишаньские улуны.

Рекомендации по завариванию:

Наиболее подходящая посуда для заваривания: Фарфоровая гайвань, хохин, сиборидаси, фарфоровый или керамический чайник.
Способы заваривания: Пинь Ча.
Температура: Заваривать чистой, мягкой водой при температуре 80-90°C
Пропорция: 4-5 г на гайвань 160 мл.
Время настаивания и количество завариваний: Время настаивания первых проливов (заварки) буквально 2-3 секунды. Выдерживает 5-6 проливов.
Если заваривать в кружке (250 мл.), необходимо около 1,5-2 г чая. Настаивать таким образом чай можно около 2-3 минут.


^ Наверх