Реєстрація / Вхід
Кошик порожній

Хун Ча Цзинь Сюань (Габа)

Хун Ча Цзинь Сюань (Габа)
Хун Ча Цзинь Сюань (Габа)
Відгуки до товару
  • Артем 09.01.2025, 15:11
    Усі червоні чаї, які я пробував раніше, мали хлібний смак. Цей смак мені не особливо подобається, і великого задоволення він мені не приносив. Однак цей чай - виняток. Його аромат нагадує габа улун зі схожим запахом на Да Хун Пао або Уі Шуй Сян. Смак кисло-солодкий, а трохи пізніше з'являється легка гірчинка з терпкістю. У післясмаку сильно відчувається чорний димчастий шоколад, і трохи відчуваються ягоди, найбільше - журавлина і вишня.

    Загалом, смак дуже нагадує чорні улуни. Якби я спробував цей чай, не знаючи, що це червоний, я б подумав, що це чорний Габа улун. Для мене червоні чаї асоціюються з хлібним смаком, але тут цей стереотип зник, завдяки цьому чаю та асистентові, який його порекомендував, моя думка про червоні чаї змінилась і в мене з'явилось бажання куштувати більше чорнових чаїв: раніше я не розумів їхнього смаку

    На мій погляд, цей чай ідеально підходить для осені або зими - особливо для дощової або сніжної погоди.
ЗАЛИШТЕ СВІЙ ВІДГУК ДО ДАНОГО ТОВАРУ
- +
120,00 грн.
Характеристики
Країна: Китай
Збір: 2024
Рекомендований посуд: Гайвань, чайник, кружка
Температура води: 90-95°C
Кількість чая на заварку: 4-6 грам
Упаковка: брендований дой-пак


Общее описание:

Хун Ча Цзінь Сюань («Червоний чай Вогненна Квітка») – це червоний чай з високим вмістом гамма-аміномасляної кислоти. Виробляють цей габа-чай з сировини відомого тайванського сорту Цзінь Сюань, але при цьому рівень ферментації відповідає червоному чаю, а також форма скручування – поздовжня, а не сферична. Однак також приставка Габа, яка є транскрипцією абревіатури GABA (Gamma-aminobutyric acid) або українською мовою ГАМК, говорить нам про особливий характер цього чаю.

 

Особенности чая и дегустационная оценка:

Технологія виготовлення чаю Габа належить японцям. Такий чай ферментують так само, як і більшість улунів, однак одна зі стадій виробництва передбачає відсутність кисню протягом 8-10 годин. Саме в цей період у чаї Габа утворюється напрочуд великий вміст гамма-аміномасляної кислоти. Ця кислота природна для людини і в першу чергу є нейромедіатором, що синтезується у клітинах головного мозку, які передають один одному імпульси. Без цієї кислоти імпульси проходили б занадто швидко і людина відчувала б постійну тривогу. Проте, під час стресів, ведення нездорового життя, в організмі утворюється дефіцит ГАМК. Ось чому чай Габа привернув таку увагу громадськості.
Чому ж основу взято саме Цзінь Сюань? Відповідь проста. Дослідження показали, що ГАМК, у свою чергу, утворюється з глютамінової кислоти, яка у великій кількості міститься в листі тайванських дерев, характерних для виготовлення улунів.

Щодо дегустаційної оцінки, то Хун Ча Цзинь Сюань повністю відповідає смаковим критеріям червоного чаю. Аромат насичений, шоколадно-ягідний, з хлібними нотками. Колір настою медово-коньячний. У смаку ж простежуватиметься прянощі з медом та ягідні дискриптори. Післясмак у Хун Ча Цзинь Сюань дуже солодкий, довгий і глибокий.

Корисні властивості:

Враховуючи, що ГАМК відповідає за метаболічні процеси мозку та захищає нервову систему людини, габа чай є справжнім «антистресом», допомагає при безсонні, меланхолії, розладах нервової системи, стимулює роботу головного мозку, а також зміцнює серцево-судинну систему, стимулює процеси обміну речовин, що покращує пам'ять і в цілому підвищує здатність до концентрації уваги. 

Рекомендації щодо заварювання:

Найбільш підходящий посуд для заварювання: гайвань, чайник
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 90-95°C
Пропорція: 4-6 г. на чайник 160 мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів (заварюваннь) близько 10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Хун Ча Цзинь Сюань стабільно витримує 7-8 проливів.
Якщо заварювати чай у кухлі (250 мл), необхідно приблизно 1,5-2 г чаю. Настоювати в такий спосіб габа улун можна близько 2-3 хвилин.

 

TEA ARMY рекомендує подивитись
Цзинь Бай Лун (Габа)
120,00 грн.
Дянь Хун Цзинь Я
90,00 грн.
Чжань Шань Сяо Чжун
90,00 грн.
Хун Юй Хун Ча  (Рубіновий №18 преміум)
320,00 грн.
^
Вгору