| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Фуцзянь, Уішань |
| Збір: | 2022 р. |
| Рекомендований посуд: | Гайвань, чайник, кружка |
| Температура води: | 90-95°C |
| Кількість чая на заварку: | 3-6 |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис:
Чжен Шань Сяо Чжун («Малий вид з гори Чжен») - один із найзнаменитіших китайських чаїв у Європі починаючи з 50-х років минулого століття. Також чай відомий як Лао Цун (стара ялиця) Сяо Чжун, або Єн Сун (сосновий дим) Сяо Чжун. Але найбільш за межами Китаю цей чай відомий як Лапсанг Сушонг (європейська спотворена назва). Навіть сьогодні Чжен Шань Сяо Чжун поставляють до королівського двору Великобританії. Пов'язано це з тим, що Лапсанг Сушонг був улюбленим чаєм У. Черчілля. Батьківщиною цього чаю вже 400 років є гори Уі що у провінції Фуцзянь.
Рекомендації щодо заварювання:
Найкращий посуд для заварювання: гайвань, глиняний або порцеляновий чайник
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 90-95°C
Пропорції: 3-6 г на чайник 160 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів 5-10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Чжен Шань Сяо Чжун стабільно витримує 7-9 проливів.
Зверніть увагу, що це лише загальні рекомендації щодо заварювання. Завжди орієнтуйтесь на власний смак. Якщо настій здався вам надто терпким та перенасиченим, тримайте наступну заварку меньше часу і навпаки, якщо смаку здалось недостатньо - тримайте наступну заварку довше.
Якщо заварювати Чжен Шань Сяо Чжун в кухлі (250 мл), необхідно близько 1,5 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин
