| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Юньнань |
| Рік: | 2005 |
| Класифікація: | Шен пуер |
| Рекомендований посуд: | Глиняний чайник, гайвань |
| Форма: | Млин |
| Температура води: | 95-98°C |
| Упаковка: | брендований дой-пак пакет або папір (млин) |
Загальний опис:
У Менку, Лінцан, Юньнань знаходиться знаменита Сніжна гора Бангма, висота якої становить 3200 м. Вершина гори вкрита снігом цілий рік. Гора покрита хмарами й туманом і густо вкрита незайманими лісами і старими чайними деревами крупнолистових сортів. На півдорозі до гірського схилу в північній частині гір Бангма є стародавнє село Дай під назвою «Ісландія», або «Біандао». «Біндао» мовою Дай означає місце з бамбуковою огорожею.
Місцевість має дуже гарну екологію. Це також зробило чайні дерева з Біндао відомими.
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Як і в більшості випадків, особливість чаю криється у його сировині. Для даного пуеру сировина була зібрана в Лінцан у селі Біндао ранньою весною 2005 року. Запресований у млинці в 2023 році в Сішуаньбаньнна.
Аромат сухого листа досить стриманий, у прогрітому посуді відчувається солодкувата вогкість. Перша заварка густа, спокійна, солодкувата. Вцілому шен гарно балансує між свіжістю та старістю. Старість проявлена м'якісю та стриманістю, хоча сам чай доволі багатогранний. Є в ньому і лугові трави, і сухофрукти, і легка камфорність.
За кілька заварюівнь найцікавіше розкрився в порцеляновій гайвані.
Корисні властивості
Як і всі шен пуери, Біндао Гу Шу добре впливає на травлення, але його не бажано пити на голодний шлунок. Має бадьорящі властивості. Цей чай здатний покращити увагу і концентрацію, а також прояснити думки, тому буде цікавим і тим, хто займається розумовою працею.
Рекомендації щодо заварювання:
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник, гайвань
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 95-98°C
Пропорції: 6-8 г на чайник 180 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання першого пролива 10-15 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Біндао Гу Шу стабільно витримує 8-9 проливів.
Зверніть увагу, що це лише загальні рекомендації щодо заварювання. Завжди орієнтуйтесь на власний смак. Якщо настій здався вам надто терпким та перенасиченим, тримайте наступну заварку меньше часу і навпаки, якщо смаку здалось недостатньо - тримайте наступну заварку довше.
Якщо заварювати пуер в кухлі (250 мл), необхідно близько 2-3 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин
