| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Лаос |
| Збір: | 2022 р. |
| Рекомендований посуд: | Глиняний чайник, гайвань |
| Температура води: | 90-95°C |
| Кількість чая на заварку: | 5-7 г |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис:
Дуже цікавий представник червоних з Лаосу. Чайна гора, з якої він зібран, знаходиться в північній частині Лаосу на кордоні із Китаєм.
Екологія тієї місцевості змішана з первісними лісами. Тобто чай зібраний зі старих дерев, але ідентифікувати вік самих дерев неможливо, оскільки ніхто цим ніколи не займався. А чай там почали збирати лише в останні три роки.
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Шайхун у назві означає, що обробка чаю базується на принципах технології виготовлення шен пуерів. Після збору лист не обсмажують, а висушують на сонці.
Аромат сухого чаю солодкий, кондитерський із ягідними нотками.
Після першого проливу аромат у чахе солодко-табачний. А перший ковток смакує наче щойно зварений яблучний компот. Смак поступово змінюється. У другій заварці зʼявляється ягідна кислинка. Післясмак солодкий, пряний, табачний. Тривалий післясмак накладається на смак настою і дає дуже широку яскраву палітру.
Корисні властивості
Як і більшість червоних чаїв, Лаоський червоний має зігріваючі властивості. Цей чай універсальний - здатний як розслабити, так і взбадьорити, незважаючи на невеликий вміст кофеїну. В іншому ж Лаоський червоний зі старих дерев, як і інші китайські сорти чаю, багатий на катехіни, амінокислоти та ефірні олії, покращує метаболізм.
Рекомендації щодо заварювання:
Найкращий посуд для заварювання: гайвань, глиняний або порцеляновий чайник
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 90-95°C
Пропорції: 5-7 г на чайник 180 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання першого пролива 10-15 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Лаоський червоний стабільно витримує 8-10 проливів.
Зверніть увагу, що це лише загальні рекомендації щодо заварювання. Завжди орієнтуйтесь на власний смак. Якщо настій здався вам надто терпким та перенасиченим, тримайте наступну заварку меньше часу і навпаки, якщо смаку здалось недостатньо - тримайте наступну заварку довше.
Якщо заварювати пуер в кухлі (250 мл), необхідно близько 2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин
