| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Гуансі |
| Збір: | 2020 р. |
| Рекомендований посуд: | Чайник, гайвань, кружка |
| Температура води: | 95-98°C |
| Кількість чая на заварку: | 4-6 грам |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис:
Лю Бао ("Шість Фортець") - це відомий представник чорних китайських чаїв Хей Ча. За деякими класифікаціями Пуер відноситься до Хей Ча, а за деякими – навпаки. Вони дійсно схожі, але тим не менш Лю Бао точно не Пуер і однозначно не червоний чай, а справжнісінький чорний. Відомий був чорний чай Лю Бао ще в династію Цин (1644-1912 рр.) і батьківщиною його прийнято вважати провінцію Гуансі, звідки цей чай йшов на експорт до південно-східних країн Азії.
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Вважають, що найкращий чай Лю Бао виробляють у горах Гуйдун, що в окрузі Учжоу провінції Гуансі. Чай у цих горах росте на висоті 1500 м над рівнем моря. Саме в тій гірській місцевості унікальні жовто-червоні ґрунти, багаті на фосфор та залізо, які дають свою особливість чайній сировині. Що стосується безпосередньо сировини, то для Лю Бао збирають бруньку та 2-3 верхні пагони. Потім зібраний чай проходить стадії виробництва, що дуже нагадують виготовлення пуера, проте прожарювання і навіть вилежування у вологих купах все ж таки відрізняється. Що характерно, Лю Бао також витримують, але найчастіше не в пресованому вигляді, а в бамбукових кошиках. Вважають, що мінімум для хорошого Лю Бао – це 2 роки витримки. Зовні цей чай дуже схожий на пуер, а також на червоний чай – темно-коричневі, майже чорні великі джгутики, з рудими бруньками, покритими ворсом. Що стосується смаку, то і тут Лю Бао близький пуеру, але все ж таки залишається унікальний - він деревний, але досить прілий за ароматом, має коньячні нотки, а також легку гіркоту. Але при цьому має освіжаючий післясмак.
Корисні властивості:
Лю Бао має дуже схожі властивості з пуером і червоним чаєм, а саме: має яскраво виражені зігрівальні властивості, здатний підбадьорити, незважаючи на невеликий вміст кофеїну, багатий на катехіни, амінокислоти та ефірні олії, пришвидшує метаболізм, що говорить про його корисність.
Рекомендації щодо заварювання:
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник, термос
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 95-98°C
Пропорції: 7-9 г на чайник 180 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів 10-20 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Лю Бао стабільно витримує 8-9 проливів.
Якщо заварювати хей ча в кухлі (250 мл), необхідно близько 2-3 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин
