| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Гуанси |
| Збір: | Апрель 2017 |
| Рекомендований посуд: | Чайник, гайвань, кружка |
| Температура води: | 95-98°C |
| Кількість чая на заварку: | 4-6 грамм |
| Упаковка: | zip-lock пакет |
Общее описание:
Лю Бао («Шесть Крепостей») – это известный представитель черных китайских чаев Хэй Ча. По некоторым классификациям Пуэр относится к Хэй Ча, а по некоторым – наоборот. Они действительно схожи, но тем не менее Лю Бао точно не Пуэр и однозначно не красный чай, а самый настоящий черный. Известен был черный чай Лю Бао ещё в династию Цин (1644-1912 гг) и родиной его принято считать провинцию Гуанси, откуда этот чай шел на экспорт юго-восточные страны Азии.
Особенности чая и дегустационная оценка:
Принято считать, что самый лучший чай Лю Бао производят в горах Гуйдун, что в округе Учжоу провинции Гуанси. Чай в этих горах растет на высоте 1500 м. над уровнем моря. Именно в той горной местности, уникальные желто-красные почвы, богатые на фосфор и железо, которые дают свою особенность чайному сырью. Что касается непосредственно сырья, что для Лю Бао собирают почку и 2-3 верхних побега. Затем собранный чай проходит стадии производства, очень напоминающие изготовление пуэра, однако прожаривание и даже вылеживние во влажных кучах всё же отличается. Что характерно, Лю Бао также выдерживают, но чаще всего не в прессованном виде, а в бамбуковых корзинах. Принято считать, что минимум для хорошего Лю Бао – это 2 года выдержки. Внешне этот чай очень похож на пуэр, а также на красный чай - темно-коричневые, почти черные крупные жгутики, с рыжими почками, покрытыми ворсом. Что касается вкуса, то и здесь Лю Бао близок пуэру, но всё-таки остается уникален – он древесный, но довольно прелый по аромату, имеет коньячные нотки, а также легкую горечь. Но при этом имеет освежающее послевкусие.
Полезные свойства:
Лю Бао имеет очень похожие свойства с пуэром и красными чаями, а именно: обладает ярко выраженными согревающими свойствами, способен взбодрить, несмотря на небольшое содержание кофеина, богат на катехины, аминокислоты и эфирные масла, учащает метаболизм, что говорит о его полезности.
Рекомендации по завариванию:
Наиболее подходящая посуда для заваривания: глиняный чайник, термос.
Способы заваривания: Пинь Ча.
Температура: Заваривать чистой, мягкой водой при температуре 95-98°C
Пропорция: 6-8г. на чайник 180 мл.
Время настаивания и количество завариваний: Время настаивания первых проливов (заварки) 10-20 секунд. Дальше интервалы заваривания можно увеличивать. Лю Бао стабильно выдерживает 8-9 проливов.
Если заваривать Лю Бао в кружке (250 мл.), необходимо около 2-3 г. чая. Настаивать таким образом чай можно около 2-3 минут
