| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Аньхой, м. Люань |
| Збір: | Весна 2024 |
| Класифікація: | Зелений чай |
| Рекомендований посуд: | Гайвань, кружка |
| Температура води: | 70-85°C |
| Кількість чая на заварку: | 4-6 грам |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис:
Лю Ань Гуа Пянь («Гарбузове насіння з місцевості Люань») - один із зелених, титулованих «знаменитих чаїв Китаю». З'явився цей чай на заході імператорського Китаю, в так звану «династію Цін» (Маньчжурську династію) в 1905 році в провінції Аньхой. Згадується цей чай у багатьох літературних роботах на той час найчастіше як Люань Ча («Люаньський чай»). Також цей чай відносять до «гун ча», що означає «імператорський чай». Що цікаво, ієрогліфи Гуа Пянь (瓜片) також можна перекласти як «скибочки дині». Таким чином є версія, за якою цей чай назвали так через зовнішню схожість із сушеною динею, а не за асоціацією з ароматом насіння.
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Райони зростання Люань Гуапянь розташовані на горах невеликої висоти, близько 100-600 метрів над рівнем моря. Врожай збирають на початку сезону дощів, коли починається бурхлива вегетація чайних кущів. Зривають зазвичай два-три перші листочки та бруньку. Далі сировину обсмажують у три стадії, даючи періодично відпочити чаю. Обсмажування проходить вручну, внаслідок чого чай отримує свою форму.
У чахе, Люань Гуапянь має яскраво виражений свіжий аромат смаженого насіння. У прогрітому посуді ці враження помітно посилюються. Смак у чаю маслянистий, легкий із солодким післясмаком. Колір настою прозорий із ледь золотистим відливом.
Корисні властивості:
Рекомендації щодо заварювання:
Найбільш підходящий посуд для заварювання: гайвань, чашка
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 70-85°C
Пропорція: 5-6 г. на чайник або гайвань 160 мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів (заварювань) 5-10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Люань Гуапянь стабільно витримує 7-8 проливів. Якщо заварювати Люань Гуапянь у кухлі (250 мл), необхідно близько 1,5-2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин.
