Регистрация / Вход
Корзина пуста

Мао Ча Те Гуань Инь

Мао Ча Те Гуань Инь
Мао Ча Те Гуань Инь
Отзывы к товару
  • Владимир 22.09.2020, 01:42
    Очень понравился, спасибо.
ОСТАВЬТЕ СВОЙ ОТЗЫВ К ДАННОМУ ТОВАРУ
- +
70,00 грн.
Характеристики
Страна: Китай
Регион: Фуцзянь, Аньси (Цюаньчжоу)
Сбор: Весна 2020
Ферментация: Слабоферментированный
Классификация: Бирюзовый чай (Улун)
Рекомендуемая посуда: Гайвань, чайник, кружка
Температура воды: 80-90°C
Количество чая на заварку: 4-6 грамм
Упаковка: zip-lock пакет

Общее описание:

Мао Ча Те Гуань Инь 铁观音毛茶 («Сырой Чай Железная Бодхисаттва Гуаньинь») – одна из многочисленных разновидностей знаменитого слабо-ферментированного улуна Те Гуань Инь, который родом из южной части провинции Фуцзянь. Мао Ча – по-китайски значит ворсистый, сырой чай. Мао Ча Те Гуань Инь можно назвать не до конца завершённым чаем, ведь в нем содержаться черенки, которые на последней стадии изготовления обычно отделяются от листьев. Таким образом в данном чае содержится больше эфирных масел и чайной «свежести», за что и так многие любят Те Гуань Инь. Данный чай изготовлен в деревне Цюаньчжоу, что в знаменитом уезде Аньси. Для современных селекционеров уезд Аньси является самым главным регионом распространения диких чайных деревьев. Эта местность насчитывает 64 сорта чайных кустов. В ноябре 1984 года государственной комиссией было принято решение о назначении титула «сорт высшей категории» 30 сортам чайных кустов. 6 из этих сортов находиться в уезде Аньси.


Особенности чая и дегустационная оценка:

Сегодня, у Те Гуань Инь очень много разновидностей, ведь в уезде Аньси, где его производят 13 поселков и 11 округов в каждом из которых имеются свои уникальные технологии производства. При этом Те Гуань Инь остаеться пожалуй самым известным улуном, который родом из южной части провинции Фуцзянь. Известен этот чай ещё с времен династии Тан (618 – 907 гг.). С тех пор и ходит множество легенд, одна из которых гласит о чаеводе по имени Вэй Инь из уезда Аньси, где по сей день и производят Те Гуань Инь. В течении многих лет фермер подносил в жертву чай «Богине Милосердия» Гуанинь (воплощение Авалокитешвары в китайском буддизме). И однажды ночью Гуаньинь пришла в Вэй Иню во сне и взяв за руку отвела в горы, к необычайной красоты дереву. Проснувшись чаевод пошел в то самое места, где и обнаружил удивительное растение, которое и назвал в честь Бодхисаттвы.  Для Мао Ча Те Гуань Инь характерен очень маслянистый вкус и необычайно долгое послевкусие. Чай обволакивает и раскрывается во вкусах очень объёмно. Чайные черенки дарят легкие древесные нотки, однако не перебивают характерный аромат сирени. Во вкусе со временем появляется приятная кислинка. Цвет настоя чистый с желто-зелёным отливом.


Полезные свойства:

Как и большинство улунских чаев, Мао Ча Те Гуань Инь  обладает целым рядом полезных свойств.  Не смотря на содержание кофеина, этот чай способен расслабить, снять стресс, улучшить настроение вплоть до эйфории, а также урегулировать кровяное давление и улучшить метаболизм.   Происходит это благодаря большому содержанию катехинов, аминокислот, антиоксидантов и эфирных масел.

 

Рекомендации по завариванию:

Наиболее подходящая посуда для заваривания: Фарфоровая гайвань, глиняный чайник.
Способы заваривания: Пинь Ча.
Какая температура? Заваривать чистой, мягкой водой при температуре 90-95°C
Какая пропорция? 4-6г. на гайвань 160 мл.
Сколько времени настаивать и количество завариваний? Время настаивания первых проливов (заварки) буквально 4-5 секунд. Дальше интервалы заваривания можно увеличивать. Мао Ча Те Гуань Инь  стабильно выдерживает 8-9 проливов.
Если заваривать Мао Ча Те Гуань Инь в кружке (250 мл.), необходимо около 2 г. чая. Настаивать таким образом чай можно около 2-3 минут.

TEARMY советует посмотреть
Лао Те Гуань Инь
280,00 грн.
Те Гуань Инь
66,00 грн.
Цзинь Бай Лун (Габа)
80,00 грн.
^ Наверх