| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Гуандун, Чаочжоу |
| Збір: | Весна 2023 |
| Ферментація: | Сильноферментований |
| Класифікація: | Бірюзовий чай (Улун) |
| Рекомендований посуд: | Гайвань, чайник, кружка |
| Температура води: | 90-95°C |
| Кількість чая на заварку: | 4-6 грам |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Общее описание:
Мілань Сян Дань Цун («Самотні кущі з ароматом медової орхідеї») – це один із знаменитих різновидів гуандунського улуну Фен Хуан Дань Цун. Тому формально цей чай можна назвати Мілань Сян Фен Хуан Дань Цун. Що ж до «одиноких кущів», то це дослівний переклад, який скоріше означає «вибрані» чи «унікальні», через що вони в меншості, тому й «одинокі». Часто по відношенню до різних Дань Цунів можна зустріти назву Чаочжоу Ча, що означає чай з місцевості Чаочжоу. Дань Цуни, зокрема і Мілань Сян, мають давню історію і такий чай був відомий ще за часів династії Сун (960-1279гг).
Особенности чая и дегустационная оценка:
Клімат та ґрунти провінції Гуандун відрізняються від іншого відомого «улунського терруару» - гір Уї, що у провінції Фуцзянь. Також трохи відрізняється і технологія виготовлення місцевих темних улунів. Для більшості гуандунських улунів, в тому числі Мілань Сян Дань Цун, характерна помірна ферментація та тривалий прогрів за відносно невисоких температур.
Сухий лист Медової Орхідеї має теплий солодкувато-фруктовий аромат. У смаку відчутна характерна для Дань Цунів терпкість, але не нав'язлива, а приємна, перетікаюча в тривалий післясмак, в якому поєднуються солодкі квіткові аромати та смак тропічних фруктів. Багатогранний чай для уважного чаювання.
Корисні властивості:
Як і більшість улунських чаїв, Мілань Сян Дань Цун має цілу низку корисних властивостей. Незважаючи на вміст кофеїну, цей чай здатний розслабити, зняти стрес, покращити настрій аж до ейфорії, а також покращити метаболізм. Відбувається це завдяки великому вмісту катехінів, амінокислот, антиоксидантів та ефірних олій.
Рекомендації щодо заварювання:
Найбільш підходящий посуд для заварювання: гайвань, глиняний або порцеляновий чайник
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 90-95°C
Пропорція: 4-6 г. на чайник 160 мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів (заварюваннь) близько 10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Мілань Сян Дань Цун стабільно витримує 8-9 проливів.
Якщо заварювати Медову Орхідю у кухлі (250 мл), необхідно близько 1,5-2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин
