Шу Пуер "Сухий Пайок" з Лінцан

Загальний опис:

Безумовний краш та лідер продажів!

Раді Вам представити нашу першу колаборацію з китайськими фермерами - Шу Пуер "Сухий Пайок" із Лінцан. Ми дегустували безліч зразків від різних фабрик і ферм, але зупинилися саме на сировині з округу Лінцан, яка славиться своїми чайними деревами Лінцан Да Е, сім'ї Менку.
Насамперед ми поставили за мету випустити збалансований пуер за якістю сировини, кількістю золотистих бруньок і відповідно ціни. Також важливим був розмір млинця, щоб улюблений чай був завжди під рукою, в дорозі, подорожі, на роботі чи вдома. Формат 200г – ідеально підходить для таких завдань. Таким чином, нам вдалося створити досить недорогу і дуже якісну позицію чаю Шу Пуер, яким ми дуже пишаємося.

Ган Коу Лян (干口粮) або українською "Сухий Пайок" - це чай, який добре підходить як для заварювання в ісинському чайнику, так і безпосередньо в термосі. Орієнтуючись на практичність, ми дали цьому чаю саме таку назву. Де б не був Чайний Воїн, наш пуер підбадьорить, зігріє, вгамує спрагу, подарує прекрасний смак і аромат у будь-яких умовах.

Особливості чаю та дегустаційна оцінка:

Округ Лінцан розташований на північ від знаменитого регіону Пуер, з яким він і межує. Сьогодні Лінцан, будучи батьківщиною фабрики Менку та знаменитого сорту Біндао, є досить великим експортним регіоном чаю, перебуваючи майже на рівних із Сішуанбаньна. Сировина для нашого першого брендованого чаю була зібрана у 2017 році та майже 2 роки "вилежувалася" у вищезгаданому регіоні Сішуанбаньна.
При першому знайомстві з чаєм помітно досить велика кількість золотистих бруньок, коли відсоток живців і гілочок зведений до мінімуму, що також говорить про хорошу якість сировини. Аромат сухого чаю ми б назвали просто - "класичний шу", маючи на увазі древність, горіх і трохи сухофруктів. При заварюванні ці асоціації лише посилюються, оскільки чай розкривається досить швидко в насичений темно-горіховий настій. "Сухий Пайок" досить густий і тягучий - роблячи ковток добре відчувається маслянистість і чай "провалюється" щільною кулею. У смаку відчувається багато сухофруктів груші та чорносливу, проте горіхові нотки виходять на передній план, тоді як деревні трохи йдуть назад.

Корисні властивості:

Як і всішу шу пуери, Сухий Пайок добре впливає на травлення, його можна пити навіть вранці, на голодний шлунок. Має бадьорящі властивості. Цей чай здатний покращити увагу і концентрацію, а також прояснити думки, тому буде цікавим і тим, хто займається розумовою працею.

Рекомендації щодо заварювання:

Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник, термос
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 95-98°C
Пропорції: 6-9г на чайник 180 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів 10-20 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Сухий Пайок стабільно витримує 8-9 проливів.
Зверніть увагу, що це лише загальні рекомендації щодо заварювання. Завжди орієнтуйтесь на власний смак. Якщо настій здався вам надто терпким та перенасиченим, тримайте наступну заварку меньше часу і навпаки, якщо смаку здалось недостатньо - тримайте наступну заварку довше.
Якщо заварювати пуер в кухлі (250 мл), необхідно близько 2-3 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин.