Шу Пуер "Сухий Пайок" з Лінцан

Общее описание:

Рады Вам представить нашу первую коллаборацию с китайскими фермерами - Шу Пуэр "Сухой Паёк" из Линцан. Мы дегустировали множество образцов от разных фабрик и ферм, но остановились именно на сырье из округа Линцан, который славится своими чайными деревьями Линцан Да Е, cемейства Мэнку. В первую очередь, мы задались целью выпустить сбалансированный пуэр по качеству сырья, количеству золотистых почек и соответственно цены. Также немаловажным был размер блина, что бы любимый чай был всегда под рукой, в дороге, путешествии, на работе или дома. Формат 200г - идеально подходит для таких задач. Таким образом нам удалось создать достаточно недорогую и очень качественную позицию чая Шу Пуэр, которым мы очень гордимся. 

Ган Коу Лян (干口粮) или  по-русски "Сухой Паёк" - это чай, который хорошо подходит как для заваривания в исинском чайнике, так и непосредственно в термосе . Ориентиуясь на практичность мы дали этому чаю именно такое название. Где бы ни был Чайный Воин, наш пуэр взбодрит, согреет, утолит жажду, подарит прекрасный вкус и аромат в любых условиях. 

Особенности чая и дегустационная оценка:

Округ Линцан расположен к северу от знамениторго региона Пуэр с которым он и граничит. Сегодня Линцан, будучи родиной  фабрики Мэнку и знаменитого сорта Биндао - является довольно крупным экспортным регионом чая, находясь почти на равных с Сишуанбаньна.  Сырье для нашего первого брендированого чая было собрано в 2017 году и почти 2 года "вылеживалось" в вышеупомянутом регионе Сишуанбаньна.  При первом знакомстве с чаем заметно достаточно большое количество золотистых почек, когда процент черенков и веточек сведен к минимуму, что также говорит о хорошем качестве сырья. Аромат сухого чая мы бы назвали просто -  "классический шу", что подразумевает древестность, орех и немного сухофруктов. При заваривании эти ассоциации только усиливаются, так как чай раскрывается довольно стремительно в насыщенный темно-ореховый настой. "Сухой Паёк" достаточно густой и тягучий - делая глоток хорошо чувствуется маслянистость и чай "проваливается" плотным шаром. Во вкусе чувствуются много сухофруктов груши и чернослива, однако ореховые нотки выходят на передний план, когда как древесные немного уходят назад.

Полезные свойства:

Как и все чаи пуэр, Шу Пуэр "Сухой Паёк" из Линцан благосклонно влияет на пищеварение, его можно пить даже утром, на голодный желудок. Обладает исключительными бодрящими свойствами, несмотря на небольшое содержание кофеина. "Сухой Паёк"от "Tea Army" способен улучшить внимание и концентрацию, а также проясняет мысли, поэтому будет интересен также тем, кто занимается умственным трудом. 

Рекомендации по завариванию:

Наиболее подходящая посуда для заваривания: глиняный чайник, термос.
Способы заваривания: Пинь Ча.
Температура: Заваривать чистой, мягкой водой при температуре 95-98°C
Пропорция: 6-8г. на чайник 180 мл.
Время настаивания и количество завариваний: Время настаивания первых проливов (заварки)  10-20 секунд. Дальше интервалы заваривания можно увеличивать. Шу пуэры стабильно выдерживает 8-9 проливов.
Если заваривать Шу пуэр в кружке (250 мл.), необходимо около 2-3 г. чая. Настаивать таким образом чай можно около 2-3 минут.