Характеристики | |
---|---|
Країна: | Китай |
Регіон: | Юньнань |
Рік: | 2000 |
Класифікація: | Шен пуер |
Рекомендований посуд: | Глиняний чайник, гайвань |
Форма: | Млин |
Температура води: | 95-98°C |
Упаковка: | брендований дой-пак пакет або папір (млин) |
Загальний опис:
Пуер Шуй Лянь Інь (кит. Shui Lan Yin, блакитна вода, синя печатка) у нас відомий як «Зелена марка» або «Зелена печатка» один з найвідоміших пуерів з 1990 року. Перші млинці цієї марки надійшли до ринку Гонг Конгу в 90-х рр. Пуер був випущений на замовлення китайського національного об'єднання з експорту та імпорту продукції (CNNP-China National Native Products Imp/Exp). Пуер із зеленим логотипом Чжун Ча (кит. Zhong Cha - китайський чай), оточений у кільце з восьми знаків червоного кольору, став швидко популярним завдяки почавшомуся пуерному буму і другій книзі тайванського чаєвода і письменника Дена Шихая «Чим старше, тим ароматніше».
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Як і в більшості випадків, особливість чаю криється у його сировині. Точно визначити місцевість сировини дуже складно, адже в старих упаковках будь-яка інформація про сировину, дату виготовлення тощо відсутня. Відомо, що Шуй Лянь Інь 2000 року вироблявся вже на потужностях Менхайської чайної фабрики, а отже, у якості сировини сумніватися не варто.
Аромат сухого листа досить стриманий, чути фруктові нотки (в'ялена груша, чорнослив), аромат має димність. У прогрітому посуді чай починає розкриватися і давати більше інформації про себе. Смак досить м'який, легкий, але якщо перетримати заварку, проявиться властива шенам терпкість. Чай густий, насичений. Сухофрукти та димність присутні і в смаку, а також табачність. Легка терпкість повертається у післясмаку легкою солодкуватістю - ніби й не чай зовсім, а компот із сухофруктів, які лежали за грубкою в селі у бабусі)
Чайний стан досить яскравий, відчувається сила чаю. Випивши кілька проливів, хочеться помовчати і побути наодинці з собою. Якщо чай п'ється у хорошій компанії, то мовчання хочеться замінити філософськими бесідами)
Корисні властивості
Як і всі шен пуери, Шуй Лянь Інь добре впливає на травлення, але його не бажано пити на голодний шлунок. Має бадьорящі властивості. Цей чай здатний покращити увагу і концентрацію, а також прояснити думки, тому буде цікавим і тим, хто займається розумовою працею.
Рекомендації щодо заварювання:
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник, гайвань
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 95-98°C
Пропорції: 6-8 г на чайник 180 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання першого пролива 10-15 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. «Зелена марка» стабільно витримує 8-9 проливів.
Зверніть увагу, що це лише загальні рекомендації щодо заварювання. Завжди орієнтуйтесь на власний смак. Якщо настій здався вам надто терпким та перенасиченим, тримайте наступну заварку меньше часу і навпаки, якщо смаку здалось недостатньо - тримайте наступну заварку довше.
Якщо заварювати пуер в кухлі (250 мл), необхідно близько 2-3 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин