| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Чжецзян, м. Тайчжоу |
| Збір: | Весна 2023 |
| Класифікація: | Зелений чай |
| Рекомендований посуд: | Гайвань, чайник, кружка |
| Температура води: | 70-85°C |
| Кількість чая на заварку: | 5-6 г |
| Упаковка: | брендований дой-пак |
Загальний опис:
Сі Ху Лун Цзин («Колодязь Дракона з озера Сі Ху») - один із титулованих «знаменитих чаїв Китаю». Також цей чай відносять до «гун ча», що означає «імператорський чай», адже за часів династії Цін його підносили імператору Хун Лі. Виробляють Лун Цзин у Ханьчжоу, провінції Чжецзян. «Криниця Дракона» - це збірна назва, адже цей чай має безліч різновидів, які також поділяються на класи та види. Найвідоміші сорти Лун Цзин збирають біля гори Шифеньшань та поблизу озера Сі Ху.
Особливості чаю та дегустаційна оцінка:
Для виготовлення чаю Сі Ху Лун Цзин беруть перші весняні бруньки та листочки. Отриману сировину обсмажують у спеціальних котлах, після чого чаїнки стають плоскими і набувають блиску. Технологія даного обсмажування неймовірно складна і занесена до списку національної культурної спадщини Китаю.
У чахе Сі Ху Лун Цзин має яскраво виражений насінняво-горіховий аромат та нотки смаженої курки. У прогрітому посуді ці враження помітно посилюються. Смак у чаю Сі Ху Лун Цзин маслянистий, з легкими відтінками гіркоти волоського горіха, що переходить у солодкий післясмак. Колір настою прозорий з оливковим відливом.
Корисні властивості:
Рекомендації щодо заварювання:
Найбільш підходящий посуд для заварювання: гайвань, чашка
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 70-85°C
Пропорція: 5-7г. на чайник або гайвань 160 мл.
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів (заварювань) 5-10 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Лун Цзин стабільно витримує 7-8 проливів. Якщо заварювати Сі Ху Лун Цзин у кухлі (250 мл), необхідно близько 1,5-2 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин.
