| Характеристики | |
|---|---|
| Країна: | Китай |
| Регіон: | Юньнань, Лінцан |
| Фабрика: | Юн Сьєн Хуей Мін |
| Рік: | 2013 |
| Класифікація: | Шу пуер |
| Рекомендований посуд: | Глиняний чайник, термос |
| Форма: | Млин |
| Температура води: | 95-98°C |
| Кількість чая на заварку: | 6-9 грам |
| Упаковка: | брендований дой пак пакет або папір (млин) |
Загальний опис:
Сьюе Шань Чень Юнь («Сніжна гора Чень Юнь») – це відомий млинець пуера фабрики Юн Сьєн Хуей Мін. Сировиною для цього пуеру послужили бруньки та листя зі старих дерев місцевості Лінцан, завдяки чому є певна схожість цього чаю з нашим брендованим Ган Коу Лян («Сухий Пайок»). На сьогоднішній момент цьому чаю повних 9 років (сировина 2013 р.).
Особливості чаю и дегустаійна оцінка:
Округ Лінцан розташований на північ від знаменитого регіону Пуер, з яким він і межує. Сьогодні Лінцан, будучи батьківщиною фабрики Менку та знаменитого сорту Біндао, є досить великим експортним регіоном чаю, перебуваючи майже на рівних із Сішуанбаньна.
Чайні сади фабрики Юн Сьєн Хуей Мін знаходяться між горами Сігуей, Улян Шань і Байінь Шань, що на висоті 1700-2400 метрів над рівнем моря. Чайні дерева знаходяться далеко від міст та основних транспортних магістралей, тому поблизу немає джерел промислового забруднення. Багатий на гумус грунт, лісове повітря та зрошувальної води – все це впливає на сировину і звичайно ж готовий чай.
Заварений чай має чистий аромат, сильний і яскравий смак, а також довгий і солодкий післясмак. Окремо варто сказати про аромат у чашці, чайнику та чахаї, адже цей пуер багатогранно грає від квіткових нот до «булочної» випічки. Внутрішня текстура чаю також тішить: смак густий і щільний і в той же час ніжний та гладкий. Витримує велику кількість проливів і зазвичай не хоче «йти».
Корисні властивості:
Як і всішу пуери, Сьюе Шань Чень Юнь добре впливає на травлення, його можна пити вранці, на голодний шлунок. Має бадьорящі властивості.. Цей чай здатний покращити увагу і концентрацію, а також прояснює думки, тому буде цікавим і тим, хто займається розумовою працею.
Рекомендації щодо заварювання:
Найкращий посуд для заварювання: глиняний чайник, термос
Способи заварювання: Пінь Ча
Температура: Заварювати чистою, м'якою водою за температури 95-98°C
Пропорції: 6-9г на чайник 150 мл
Час настоювання та кількість заварювань: Час настоювання перших проливів 10-20 секунд. Далі інтервали заварювання можна збільшувати. Сьюе Шань Чень Юнь стабільно витримує 8-9 проливів.
Якщо заварювати пуер в кухлі (250 мл), необхідно близько 2-3 г чаю. Настоювати в такий спосіб чай можна близько 2-3 хвилин.
